Haben Sie genug von den Kaffee-Milchshakes? Sie wollen etwas mit der Bitterkeit und Süße eines reichhaltigen Espressos, aber ohne Süße. Vielleicht suchen Sie etwas mit einer Geschichte.
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Was wäre, wenn wir Ihnen sagen würden, dass Sie all diese Dinge mit einer Sorte Kaffee bekommen könnten? Glauben Sie es oder nicht, Sie können. Es heißt Cuban Coffee, und es könnte genau das Getränk sein, das Sie suchen.
Eine Tasse Geschichte
Alles, von den kubanischen Kaffees mit deutlich bitterem Geschmack bis hin zu den ikonischen Tacitas (Demitasse-Tassen), in denen er serviert wird, ist mit der Geschichte des Landes verbunden. Seine geringe Größe erinnert an einen lange gekämpften Kampf mit Knappheit, während seine einzigartige Ausdauer die Kreativität und Beharrlichkeit des Landes demonstriert.
Jeden Monat durften Kubaner nach der Verstaatlichung der Nahrungsmittelversorgung des Landes im Jahr 1962 nur vier Unzen Kaffee trinken. Infolgedessen haben die Bürger die Kaffeekultur bewahrt, indem sie alles in ihrer Macht Stehende tun, um diese Zuteilung vom Einwerfen einiger gemahlener Kichererbsen bis zum Servieren des Kaffees in winzigen Tassen auszudehnen.
Der ikonische kubanische Kaffee ist ein Symbol für die Ausdauer der Nation.
Kubanischer Kaffee
Jose Antonio Gelabert, ein französischer Kolonist Ende des 18. Jahrhunderts, brachte Kaffee mit. Diese Kolonisten brachten sowohl die neu entdeckte Kaffeeindustrie als auch die Brautechnologie mit.
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Die kubanische Kaffeeindustrie brach 2007 ein; seitdem hat er jedoch begonnen, sich zu erholen und zeigt positive Wachstumszeichen. Jetzt tauchen im ganzen Land neue unabhängig geführte Coffeeshops auf. Diese neuen Entwicklungen bringen die Hoffnung auf neuen Wohlstand für die kubanische Kaffeekultur.
Auf Der Ganzen Welt
Offensichtlich ist kubanischer Kaffee in seinem Herkunftsland ziemlich beliebt. Es wird nicht nur im Herkunftsland als Symbol verehrt, sondern hat sich auch in anderen Staaten und Ländern verbreitet, wo es für seinen einzigartigen Geschmack geschätzt wird. Besonders beliebt ist die intensive Tasse in Südflorida.
Diese Seite ist sogar eine Liste mit einigen beliebten Ventanitas, aus denen Sie in Miami eine Tasse holen können, wenn Sie jemals in der Stadt sind.
Also, Was Ist Es?
Kubanischer Kaffee, auch Cafecito oder Cafe Cubano genannt, wird hergestellt, indem ein Schuss Espresso während des Brühvorgangs mit Demerara-Zucker gesüßt wird. Es gibt viele Variationen von kubanischem Kaffee.
Wir sprechen von einer Variante, die durch Hinzufügen von Zucker in den Behälter hergestellt wird. Der Schuss wird dann eingezogen. Dadurch können sich die Zutaten vermischen und ein glatter Sud entsteht.
Der Geschmack
Durch die Kombination des erhitzten Zuckers mit dem speziellen Mahlgut ist dieser einzigartige Geschmack dominant bitter und leicht süß. Dies könnte das perfekte Gebräu sein, wenn Sie etwas Stärkeres als Americano wollen.
Creme
Kubanischer Kaffee hat keine Crema. Es hat jedoch, was Espuma oder Espumita genannt wird. Dieser hellbraune Schaum entsteht durch das Aufschlagen einer kleinen Menge Zucker und Espresso. Diese schaumige Kappe sitzt auf dem Rest des Espresso-Shots und ahmt die Crema eines traditionellen Espressos nach.
Anstatt einen sauren Nachgeschmack wie normale Crema zu haben, ist Espuma dank des Zuckers süßer.
Wie Man Es Macht
So können Sie kubanischen Kaffee zu Hause zubereiten, wenn Sie nicht nach Kuba oder Florida reisen möchten.
Das Rezept
Geben Sie Wasser in die Mokakanne (oder Ihren Espressokocher Ihrer Wahl).
Sie müssen die untere Kammer des Moka-Topfes mit Wasser füllen. Es muss genug sein, um das Sicherheitsablassventil zu erreichen.
Fügen Sie Kubanischer Kaffee zu Ihrem Filter hinzu.
Wir empfehlen die Verwendung von Cafe Bustelo, wenn Sie den vorgemahlenen Weg gehen möchten, oder Pilon Gourmet Whole Beans, wenn Sie sie lieber selbst mahlen möchten.
Sie müssen den Filter mit einem Löffel oder einer Schaufel füllen. Beenden Sie dann die Oberseite mit dem Finger, aber packen Sie NICHT in den Boden.
Zu Moka Pot zusammenbauen
Setzen Sie den gefüllten Filter in die untere Kammer. Topf und bringen Sie die Co-Wahlkammer an, achten Sie darauf, dass sie fest verschraubt ist.
Es ist Zeit, es zu erhitzen
Stellen Sie den Mokka-Topf bei mittlerer Hitze auf den Herd. Wenn Sie es auf die Höhe stellen, laufen Sie Gefahr, Ihr Gebräu zu ruinieren und es langweilig zu machen.
Kümmere dich in der Zwischenzeit um die zuckerhaltigen Sachen
Nehmen Sie die Demitasse-Tassen heraus, während Ihr Kaffee brüht. Fügen Sie etwa 1 Teelöffel Zucker zu jeder Tasse hinzu. Dies ist der Zucker, den Sie verwenden, um den Espuma herzustellen.
Verwenden Sie den Espuma
Gießen Sie nach dem Brühvorgang etwa 1 TL Kaffee in eine Tasse mit Zucker. Rühren Sie schnell, bis es. Dadurch entsteht ein dicker, leicht schaumiger Schaum. Dieser Vorgang kann für beliebig viele Tassen wiederholt werden.
Vervollständige die Tasse
Nachdem Sie mit Ihrem Espuma fertig sind, füllen Sie den Rest der Tasse mit mehr Kaffee und servieren Sie ihn, während er heiß ist.
Genießen!
Variationen
Wie bereits erwähnt, gibt es noch einige andere Getränke, die auch als kubanischer Kaffee bezeichnet werden können. Diese Getränke unterscheiden sich von den von uns beschriebenen. Hier ist eine Liste von ihnen.
Colada
Dies ist die beste Option, wenn Sie Ihre cafecito-Erfahrung mit Freunden teilen möchten. Es ist einfach eine größere Portion des Getränks, die mit ein paar kleinen Tassen zum Teilen geliefert wird.
Café Con Leche
Wenn Sie schon einmal durch Coffeeshops gegangen sind, sind Sie wahrscheinlich auf diesen Namen gestoßen. Cafe Cubano ist ein Name, der in einigen Coffeeshops verwendet wird, um sich auf ein Cafe Cubano zu beziehen, ein Café, das zu jeder Bestellung aufgeschäumte Milch serviert. Sie gießen einfach die Milch ein und genießen das Getränk.
Cortadito
Dieser wird fast genauso wie Cafecito hergestellt, außer dass er mehrere Esslöffel aufgeschäumte Milch enthält. Wenn dir das traditionelle kubanische Getränk also etwas zu intensiv klingt, könnte diese cremigere Alternative zu dir passen. Es ähnelt einem Cortado, nur kleiner.
Einpacken
Kubanischer Kaffee kann das perfekte Gebräu sein, egal ob Sie nach etwas kulturell Bedeutungsvollem suchen oder einfach nur etwas Neues in Ihrer Kaffeeroutine ausprobieren möchten.
